苗族是一个十分好客的民族。有稀客、贵客来到苗寨，往往是主人家请客喝酒吃饭以后，主人家的兄弟、房族、友邻甚至全寨的人家都会接着来请，真可谓“一家客人全寨亲”。苗家请客大都有鸡、鸭、鱼、肉和木耳、香菇、豆腐、豆芽，以及富有民族特色的腌鱼、盐酸菜、香肠、血豆腐等菜肴。不仅要敬酒劝酒，还要唱古歌、飞歌助兴。

    湘西苗族以远古骧蔸部落的仡熊仡夷为主体。融合三苗、盘瓠两个部落中的一部分先民组成。 土家族具有长远的历史渊源，凤凰土家族据考证，可能是：廪君蛮巴人后裔。